"Campo Dottore" Riesling 2021 Oltrepò Pavese DOC - Calatroni


12.80€ 12.80€
TipologiaVini Bianchi
DenominazioneOltrepò Pavese DOC
Regione di ProduzioneLombardia
Annata2021
ProduttoreCalatroni
CaratteristicheBio

Vitigni:
Riesling Renano 100%

Vinificazione e affinamento:
Vendemmia manuale in cassetta. Pressatura soffice (pressione: 1 bar). Fermentazione del mosto alla temperatura di 16 °C per 3 settimane. Affinamento in vasche di acciaio inox per 5 mesi con frequenti bâtonnage e in bottiglia per almeno 1 mese.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Inizialmente fruttato, si evolve col tempo in profumi più complessi tipici del vitigno, con sfumature che vanno dalla camomilla, al fieno, al gesso, note di albicocca secca, zafferano e idrocarburi. All'assaggio è fresco, sapido, con ottima persistenza al palato.