Aldo Rainoldi Inferno Riserva Valtellina Superiore 2018

Inferno Riserva Valtellina Sup.docg
Uve Nebbiolo (Chiavennasca).
Comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e
Tresivio.
Sud, 300 - 550 m s.l.m.
Sabbio-limoso a reazione tipicamente sub-acida. Poco
profondo.
1983. Vino prodotto unicamente nelle annate migliori.
Seconda decade di ottobre. Vendemmia manuale.
La dolcezza dei tannini e la freschezza dei profumi
rilevabili nei vini di questo millesimo rendono questa
annata imperdibile per coloro che amano bevibilità e
prontezza.
Fermentazione con macerazione a temperatura
controllata, cadenzata da cicli di follatura e rimontaggi.
Fermentazione malo-lattica entro la primavera.
In barriques di rovere francese nuove per sedici mesi.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di
almeno un anno prima della commercializzazione.

- gradazione alcolica: 13,5 % Vol.

Colore rosso rubino intenso. Profumo fine, con note di
tabacco su fondo di prugne e terra bagnata. In bocca
l’acidità è bilanciata da una polpa vigorosa. Finale lungo.
Questo vino accompagna egregiamente carni rosse,
selvaggina e formaggi. Si consiglia di servire a 16-18°C
in capaci bicchieri.