Ribolla Gialla 2010 Venezia Giulia IGT - Damijan Podversic

Vitigni:
Ribolla gialla 100% - Annata Storica selezione di uve botritizzate

Ribolla gialla raccolta nell’ultimo giorno di vendemmia 20/10/2010 selezionando acino per acino con botrite nobile.

Vinificazione e affinamento:
La fermentazione avviene sulle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 – 90 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 20 hl per 6 anni e affinato in bottiglia per 4 anni.