Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia 2018

Il Barolo DOCG Francia è un vino rosso intenso e corposo prodotto dall'azienda vitinivicola Giacomo Conterno. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione di sole uve Nebbiolo, la varietà locale più rappresentativa delle Langhe. Sull'antico vigneto Francia, che si estende per 14 ettari su un substrato calcareo, le viti godono delle condizioni perfette per produrre acini sani e dal profilo sensoriale particolarmente elegante. Già durante la potatura vengono selezionati i migliori grappoli, lasciando un solo esemplare per tralcio che poi viene raccolto manualmente e trasportato in cantina. Qui le uve vengono pressate delicatamente e sottoposte poi a una macerazione che si prolunga per un mese. Questo passaggio si svolge in tini di legno non tostato. L'affinamento avviene all'interno di botti di rovere di dimensioni variabili e dura 4 anni. Barolo DOCG Francia è un rosso pensato per le lunghe evoluzioni, arrivando a sorprendere piacevolmente anche dopo 15 anni di riposo in cantina.